作り方
- 1
レンコンの水煮は水洗いして水気を切る。
- 2
鍋に水を入れ沸騰したら、①を入れて再度沸騰したらザルに上げる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ温まったらレンコンを2分くらい炒める。
-
- 4
めんつゆ、砂糖を入れ煮絡める。
-
- 5
ごま油を回し入れ全体を混ぜ合わせたら火を止める。
- 6
かつお節をいれ混ぜる。
- 7
盛り合わせた後に白ごまをふりかけたら完成！
コツ・ポイント
①②でしっかりとレンコンの臭みを取りましょう。
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