作り方
- 1
大根は皮を剥き長さ５cm位に切る。8等分にしてボールに入れ、塩を全体に振る。軽く重しをして冷蔵庫に1，2日置く。
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- 2
2日経ち、しんなりしました。
さっと水洗いして、水気を切って置く。 -
- 3
ジップロックの袋に甘酒の素、種を抜いて小口切りした鷹の爪、2の大根を入れて冷蔵庫で保存。2日位したら食べられます。
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- 4
コツ・ポイント
簡単なのでコツはありませんが、甘目がお好きな方は砂糖を３で加えると良い。
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