マグロステーキ
さいせいかいにいがた @cook_40099392
ボリューム満点なのにカロリー控えめ。カロリーの気になる方にもおすすめです。レアに焼いても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
1人分 エネルギー159kcal、塩分2.0g
広報誌2012年10月号に掲載
マグロステーキ
ボリューム満点なのにカロリー控えめ。カロリーの気になる方にもおすすめです。レアに焼いても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
1人分 エネルギー159kcal、塩分2.0g
広報誌2012年10月号に掲載
作り方
- 1
トマト1㎝角切り、玉ねぎはみじん切りにしてから水にさらしておく。
- 2
マグロはａをからめて約10分おく。
- 3
ソースの材料を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンに油を熱し②のマグロの汁けを軽くきって入れ、強火で両面を約1分ずつ焼き、残ったつけ汁を加えて煮からめ取り出す。
- 5
④を1㎝厚さのそぎ切りにして皿に盛り、粉ふきいもとクレソンを添え、③をかけて、できあがり。
コツ・ポイント
マグロにはEPAやDHAが豊富に含まれています。EPA、DHAとは、魚油に含まれる多価不飽和脂肪酸の一種です。LDLコレステロール値や中性脂肪を下げる働きがあり、動脈硬化や高血圧の予防に効果があるとされています。
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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