そのまんま！たこ焼きぱん
タコがゴロゴロ入ったそのまんま！たこ焼きぱんです♪ キャベツと紅生姜、オタフクソースでたこ焼き以上！？笑笑
このレシピの生い立ち
たこ焼きぱんをもっと簡単に。そして野菜も食べたかったので私流にアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
お好みのパン生地を作って一次発酵迄済ませます。
- 2
パン生地を作っているあいだに中身の準備をします。
- 3
キャベツは千切りにし、塩少々を入れて軽く揉みます。少し休ませ、水気をしっかり絞ります。
-
- 4
ボイルしてあるタコのぶつ切りと水分を切った紅生姜も準備しておきます。紅生姜はみじん切りにして、キャベツと混ぜておきます。
-
- 5
50gで分割。今回の私が作った生地では、９個と少し小さめ１個で全部で10個できました。
-
- 6
ベンチタイム15分休ませます。
- 7
ベンチタイムした生地を裏返し、丸く伸ばします。
中心を少し厚めにして伸すと包んだ時の厚さが調度良いです。 - 8
左手の親指と人差し指で輪を作り…
-
- 9
その上に生地を乗せて中心を輪の中に少し押し込みます…
-
- 10
窪みに具を入れて…(今回は別々にしましたがキャベツと紅生姜は混ぜ合わせておくと食べた時に生姜が主張しなくていい様です。)
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- 11
左手の親指で具を押し込む感じで右手で生地の縁をつまみながらしっかり閉じます。
-
- 12
こんな感じです♪
型を整えます。 -
- 13
天板にクッキングシートを敷き、成型したパンを並べて40度で20分〜2倍位に膨らむまで2次発酵させます。
-
- 14
キッチンバサミでトップに
十文字に切り込みを入れる。切り込みの中と周囲にもマヨネーズを絞り… -
- 15
全体にオタフクソースをかけて青のりと鰹節を乗せます。今回は、青のりが無かったので焼き海苔を刻んで乗せました。
-
- 16
180度で予熱したオーブンで15分位。お好みの焼き加減で焼いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
パンが水っぽくならない様に、キャベツの水気はしっかり切って下さい。マヨネーズとオタフクソースはお好みで。少し多めが美味しいと思います。紅生姜はお子様には控えめが良いかも…。焼き時間と焼き加減はお手持ちのオーブンによって調整して下さいね！
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