はんぺんを細かく切る。

卵、調味料すべて、はんぺん、をフードプロセッサー（ミキサー）に入れる。1分程度でできるので、少し置いて空気抜きをする。

サラダ油を卵焼き機に敷いて熱する。余分な油は拭き取る。

②の混ぜ合わせたものを卵焼き機に一気にながす。ふきんの上でトントンとして、空気抜きをする。

強火で15秒、弱火で、アルミホイルで蓋をして、15分程度熱する。

もう少し色をつけたい場合は、火を少し強くして、3分程様子を見る。

表面の火の通りが悪い場合は、フライ返しで優しく裏返して、弱火で3分ほど火を通す。

焼き色もついて、火が通ったら、フライ返しで優しく、巻き簾へのせ、巻いていく。

巻けたら、そのまま10分程度置いておく。