レモン肉
せいらちゃん @cook_40129631
柔らかお肉にレモンとゴマの風味が最高(*^^)v
ご飯が進んじゃいます^-^
お弁当にも良いですよ。
このレシピの生い立ち
姑の得意料理。息子から「レモン肉の作り方を教えて」とメールがあり、久しぶりに作りました。「やっぱり☆美味しい (^-^)ご飯が進んじゃう♪」
レモン肉
柔らかお肉にレモンとゴマの風味が最高(*^^)v
ご飯が進んじゃいます^-^
お弁当にも良いですよ。
このレシピの生い立ち
姑の得意料理。息子から「レモン肉の作り方を教えて」とメールがあり、久しぶりに作りました。「やっぱり☆美味しい (^-^)ご飯が進んじゃう♪」
作り方
- 1
肉は細切り。☆生姜汁・酒・醤油で下味をつけて10分おく。 レモンは皮を薄く剥いて千切りに。レモン汁用に半分に切っておく。
-
- 2
1の肉を油通しして取り出す。
-
- 3
２の鍋の油を大匙１残して捨てて、レモンの皮の千切りを炒め、２の肉を入れて更に炒める。
-
- 4
★砂糖、酒、醤油を入れて汁が半分位になるまで煮詰める。
-
- 5
レモン汁と白ゴマを入れてからめる。
-
コツ・ポイント
肉は豚・鶏・牛なんでもOK.。肉の繊維を切るように細切りにすると柔らかいです。レモンは皮を使うので良く洗って下さい。（塩をつけてこすり洗いするか、洗剤で洗う） レモンの皮は薄く剥いて（白い部分が入ると苦くなる）線切りにします。
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