イシスキでピリ辛の焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
ブランチに手軽に作れる焼きうどんを。ピリ辛が食べたかったので、まずはコチュジャンを。次に超激辛ホットオイルを。
このレシピの生い立ち
コチュジャンはどちらかというと甘辛なので、ピリ辛にするには何かもう一つ別のものが必要。ちょうど超激辛ホットオイルがあったので、これを活用。良い感じに仕上がったね。
イシスキでピリ辛の焼きうどん
ブランチに手軽に作れる焼きうどんを。ピリ辛が食べたかったので、まずはコチュジャンを。次に超激辛ホットオイルを。
このレシピの生い立ち
コチュジャンはどちらかというと甘辛なので、ピリ辛にするには何かもう一つ別のものが必要。ちょうど超激辛ホットオイルがあったので、これを活用。良い感じに仕上がったね。
作り方
- 1
もやしは調理前まで水に浸け、その後水気をしっかりと切る。
- 2
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分ほど加熱。
- 3
スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、もやしを投入。強火でしばらく炒める。
- 4
次にうどんを投入。コチュジャンを入れ、全体を良くかき混ぜる。さらに超激辛ホットオイルを回し入れる。
- 5
このまましばらく炒める。最後にあかもく醤油を少し振りかけ、火を止めて完成。
- 6
＊追記(10/29)＊
超激辛ホットオイルの代わりに、唐辛子(各種OK）とおろしニンニクを加えてもそれなりの味になる。
コツ・ポイント
もやしは強火で手早く炒める。なお、自家製超激辛ホットオイルに関してはレシピID : 18169066 を参照。
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その他のレシピ
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