やさしいお味♪鶏肉のさっぱりみぞれ煮
まんぼうのネクタイ @cook_40068072
大根をたくさんいただいて、友人に聞いたか雑誌で読んだか… おろしたっぷりでやわらかいお味にしあがりました。
このレシピの生い立ち
大根をたくさんいただいて、友人に聞いたか雑誌で読んだか… おろしたっぷりでやわらかいお味にしあがりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の皮をはいで、一口大に切る。切った皮は皮せんべい（レシピID :18227345 ）にでも♪
- 2
梅干しは種を取って、梅肉を小さくきっておく。種に梅肉が付いている場合は、手順8でそのまま放り込んでもOK。
- 3
ボウルに入れ、塩こしょうをふり、しょうがのしぼり汁を入れてしばらくおきます。
-
- 4
片栗粉を全体にまぶします。このとき、ビニール袋に入れ写真のようにふくらませて振ると、まんべんなくつきます。
-
- 5
深めのフライパンに油を入れ、表面に軽く焼き色をつけます。
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- 6
砂糖、めんつゆを入れしばらくしてから、醤油をいれます。お肉が色ついて汁けがなくなったら・・・
-
- 7
大根おろし＆お酢投入！！！
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- 8
大根おろしが全体的にあめ色になり、煮汁が2/3か半分くらいになるまでぐつぐつ中火で煮込む。
- 9
味見をして、薄いようなら調節用のめんつゆ1/2を追加投入。そして、きざんでおいた梅干しを入れ、かき混ぜる。
- 10
器に盛り、水菜をちらしてできあがり。
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- 11
違うバージョンで大葉の千切りを乗せてみました^^ 梅と大葉ってあうんですよね♪
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コツ・ポイント
私は煮た大根の味が好きなので、手順8では時間をかけますが、もっとさっぱりいただきたい方や大根おろしの素のままのお味が好きな方は、時間を短くしたほうがよいかもしれません。
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