＊の調味料を混ぜ合わせておきます。

多めのサラダ油に卵を入れて、ふんわり入り卵を作り、お皿に移しておきます。

フライパンを拭き、ごま油を入れて海老の色が変わるまで炒めます。ほうれん草を加えてざっと混ぜたら入り卵も戻します。