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きゅうりとたまねぎのしそ風味酢の物
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きゅうりとたまねぎのしそ風味酢の物-レシピのメイン写真

きゅうりとたまねぎのしそ風味酢の物

単!!
単!! @cook_40050638

17/6/27話題入り有難う、安価な材料で簡単に出来て、ちょっと一品にちょうど良いですよ、甘酸っぱくてビールにもぴったり
このレシピの生い立ち
居酒屋のお通しでこんな感じの酢の物が出てきました、大葉の香りが良くて、これなら簡単に真似できそうに思って作ってみました

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単!!
単!! @cook_40050638

17/6/27話題入り有難う、安価な材料で簡単に出来て、ちょっと一品にちょうど良いですよ、甘酸っぱくてビールにもぴったり
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居酒屋のお通しでこんな感じの酢の物が出てきました、大葉の香りが良くて、これなら簡単に真似できそうに思って作ってみました

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材料

2人分
  • きゅうり 1本
  • たまねぎ 1/4個
  • 大葉 3枚
  • 炒りごま 大さじ1
  • 塩 少々
  • ●酢 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ●しょうゆ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    たまねぎは繊維に直角にスライスしてざるに広げて20分以上置く

    • きゅうりとたまねぎのしそ風味酢の物作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは縦半分に切り薄く斜め半月切りに切り塩を混ぜてしばらく置く

    • きゅうりとたまねぎのしそ風味酢の物作り方2写真
  3. 3

    大葉は縦半分に切り、細切りに切る

    • きゅうりとたまねぎのしそ風味酢の物作り方3写真
  4. 4

    ボウルに●を合わせ、たまねぎと水けを絞ったきゅうりと炒りごまと大葉を加えて和える

    • きゅうりとたまねぎのしそ風味酢の物作り方4写真
  5. 5

    器に盛って出来上がり

    • きゅうりとたまねぎのしそ風味酢の物作り方5写真

コツ・ポイント

たまねぎは繊維に直角に切って辛味の細胞を破壊し、空気に当てることで辛味が消えて甘くなるということだそうです

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単!!
単!! @cook_40050638
2016/10/19 13:38に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

酢のもの 大葉 キュウリ 玉ねぎ

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