きゅうりの佃煮
にしっぽちゃん @cook_40144472
ご飯がすすむ、この時期に欠かせない一品です。お酒のおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさんいただいたときに、一緒にいただいたレシピを少々アレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをスライスして、塩をふりかけて１晩冷蔵庫に置く。（まんべんなく、きゅうりにかかればo.k。量はお好みで）
- 2
きゅうりの水気をよく切り、絞る。
- 3
材料をすべて鍋に入れて、煮る。ある程度、色がまんべんなくついて、水分が少なくなってきたら、火を止める。
- 4
冷ましてから、冷蔵庫で冷やし、出来上がり。
- 5
残ったタレは、そのまんまとっておき、ゆで卵を入れて漬け込むと煮卵になります。あっさりめで、美味しいですよ。
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- 6
ゴーヤは苦手だったのが、この佃煮のタレで、食べるようにしたら、ゴーヤも食べやすくなりました！
コツ・ポイント
ご飯やビールにとっても良く合いますよ。
塩の加減や、煮る加減で、辛さとかが微妙に違います。自分のお好みの加減を見つけてみてくださいね。
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