カキの磯香り蒸し
P-K23 @cook_40030395
蒸しカキに焼き海苔も一緒に蒸したら…
…いい香り～♫♬
このレシピの生い立ち
パッと思いつきでやってみたらイイカンジに仕上がったので
レシピにアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
カキは塩少々（分量外）をまぶし、水で洗って、たっぷりの沸騰した湯に通してから水気を切ります。（身がしまる程度）
-
- 2
長ネギ→縦に切れ目を入れ薄切り。
生姜→千切りにしてから水でさらし、水気を切ります。 - 3
器にカキを重ならないように並べ、塩、長ネギ、生姜を乗せ、最後にちぎった焼き海苔を乗せます。
-
- 4
蒸気の上がった蒸し器に器を入れ、日本酒を回しかけ、中火で10分くらい蒸します。
- 5
蒸し終わる１分前くらいにみつば等を加え、出来上がり。
コツ・ポイント
カキの蒸し過ぎに注意することくらいかな。
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