今回は流行りに乗ってみました。

それは何かと言うと・・・・

「塩バターパン」

これを焼いてみました。

もちろんフライパンで、です。

結構強引にやってみました。

その出来が、オーブンを超えたか？

と聞かれると、そこは・・・・・・・・ね、って感じですが、

でも、

そこそこ美味しいのが出来ましたので紹介します。

なんたって、試作も結構作りましたからね（笑）。

出来上がりも、色々思う事もあると思いますが、
そこは、

寛大な気持ちでお願いしま～～～す（笑）。

そう言いながらも、出来立てを食べるとやっぱ、美味しいです。

フライパンでパンを焼くことも、考えれば鉄フライパンならでは、なんですよ。
それは空焚きるって点です。

よかったら作ってみてください。

まあ、からだきＯＫと言っても過度は禁物ですけどね。

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ここからは作り方です。

まず、ドライイーストを水15ｃｃ位に溶かしておきます。

溶かしたら、材料も合わせてパン生地を作ります。
生地の感じは表面なめらか、程度は耳たぶ加減です。←これ大体基本ですよね。

そうしたら一次発酵させます。発酵の目安は、大体2倍になるくらいです。
一次発酵が終わったら、8こ程に分けて成形します

成型は、まず生地を細長に伸ばます。
この時、塩を下に敷いて、

生地を伸ばす作業と同時に裏側に塩を付けるようにします。

丸たら表面に塩が見える位が最高です。

その状態で、端にバターを乗せて、それを中に包み込むように丸めます。
これで成型出来上がり。

そうしたらアルミ箔に薄く油を塗ったもの（ポイント）をフライパンの上に用意しておき、そこに生地を並べます。

焼き上がりまでのふっくらする分を考えて
少し隙間を持たせて並べます（ポイント）。

並べ終えたら、蓋をして約２０分ほど二次発酵させます。

二次発酵方法は、まずはとろ火で５分加熱、その後火を消して５分放置

またとろ火で５分加熱して、5分経ったら火を消して５分放置の計２０分です。

（とろ火が難しい調理台でしたら、3Ｘ3分

または2Ｘ2分で計20分位になるようにすると良いです。）

これから焼きになります。

そのまま、とろ火で今度は１７分加熱します。

１７分経ったら、ふたを開け、油を引いたアルミ箔を乗せて乗せたアルミ箔

（ポイント）にひっくり返します。
要はパンを裏返してしまいます。この時蓋を使うと便利です。

ひっくりかえしたら、

そのままスライドさせて、今度は上面が焼ける様にしてとろ火のまま５分加熱します。

これで、出来上がり！！！

ちょっとややこしい説明ですが、
カンタンに言うと、フライパンで上下両面を焼く、こんな感じです。