ﾎﾟﾘ袋に一口大に切った豚肉と＠の調味料をいれて、揉みながら　混ぜます。

玉ねぎは薄切り・ｶﾌﾞは一口大の大きさに切り、しめじも石づきを取って、細かくさきます。

フライパンに油をしいて（分量外　大さじ１）、１の肉を色が変わるまで炒めて、取り出します。

そのままのフライパンに、油を薄く敷いて、玉ねぎがしんなりするまで炒め、ｶﾌﾞ→しめじを加えて　更に炒めます。

３の肉を加えて、お酒・ｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞ（砕きながら）を入れ、蓋をして3分蒸し焼きにします。

仕上げに生ｸﾘｰﾑを加えて、お好みで塩・ｺｼｮｳで味を調えたら完成です。