まずはジャガイモを生のままピーラーで皮をむきます。次はスライサーで1mmくらいにスライスして、千切りにします。

千切りジャガイモをざるにあけ、熱湯に浸し透明になってきたら、水で熱を取ります。そのまま水にさらしておきます。

他にミニトマトは3mmくらいのみじん切り、赤パプリカは薄くスライスします。その他入れたいお野菜があれば追加してください。

ドレッシングの材料★を混ぜて、野菜と絡めます。

最後は、ベビーリーフの上に盛り付け、パセリをちりばめて、出来上がり！