手作りダレでマグロ付け丼
thanksmile @cook_40081966
売っているタレはどうも味が好きになれなくて・・という俺みたいな人にお勧めです。
いろいろアレンジしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
暑い日にはさっぱりとマグロの付け丼が食べたくなり・・
既製品のタレは好きでないので、タレを作ってみました。
手作りダレでマグロ付け丼
売っているタレはどうも味が好きになれなくて・・という俺みたいな人にお勧めです。
いろいろアレンジしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
暑い日にはさっぱりとマグロの付け丼が食べたくなり・・
既製品のタレは好きでないので、タレを作ってみました。
作り方
- 1
耐熱容器（プラスチック製の計量カップとか便利）にタレの材料を混ぜます。
- 2
とろみの材料をダマにならないように混ぜて①に投入。
- 3
②を電子レンジにかけます。900Wで10秒位。
ここで加熱しすぎると片栗粉のプニ②した固まりができてとても不快です・・・ - 4
取り出したらもう一度混ぜたら、再度レンジで10秒加熱。
とりだして少し冷まします。 - 5
タレが冷めたらまぐろの刺身にからめて5分ぐらい漬けます。
- 6
後は炊きたてご飯に漬けまぐろとカイワレ、ミョウガ、卵黄を盛りつけて完成！
コツ・ポイント
タレは砂糖多めの方が美味しいかも。オイスターソースは入れすぎるとクドくなります・・
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