えびは殻をむき、背わたを取り、○の材料をまぶしておく。

●の材料を混ぜておく。にら、白ネギはみじん切りにしておく。豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、おろしにんにく、しょうがを香りが立つまで炒める。

炒めたらそこに[１]のえびを入れてササッと炒め豆板醤を入れ、ひと混ぜし、水と●を加え煮立たせる。

煮立ったら(２)で
刻んだ野菜と、豆腐を入れて5分ほど煮込みます。(弱火で)

★を加えてとろみを付けて完成です。