白だしで☆我が家のモツ鍋♪
hiro2031 @cook_40059748
白だしを使ったあっさり味の美味しいもつ鍋です。あまりの美味しさにお酒も進んじゃう～♪
このレシピの生い立ち
いつもは醤油味や味噌味の我が家のもつ鍋。今回、白だしを使ってモツ鍋を作ってみようと試みたところ。。。このあまりの美味しさに家族みんなどっぷりハマってしまいました！とても美味しかったのでここに覚書です。
（R2/2/５更新）
アプリでひらく作り方
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野菜はざく切りに。我が家は豆腐とえのき等も入れますが、みなさんはお好きなものをご用意ください。
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- 2
牛もつは２～３センチ幅に切っておくと食べやすいです。
にんにくは包丁の背で潰して使用。 -
- 3
鍋に白だし醤油をお玉で3杯と水を注ぎ点火。この時ににんにくと輪切りにした鷹の爪も入れます。
- 4
鍋に、牛モツ、キャベツ、もやしニラの順に入れます。豆腐、えのき、舞茸などもお好みで♪
- 5
モツに火が通ったら出来上がりです。
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だしが効いてとても美味しいもつ鍋です。お好みで七味を振っても♪
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- 7
〆はちゃんぽんがおすすめ♪
そして次の日はご飯を入れて雑炊も作っちゃいました♪
この味、一度食べたらクセになりますよ♡ - 8
コツ・ポイント
調味料は白だしつゆだけ。あとは水で希釈して美味しいモツ他お好きな食材を入れて煮込むだけなので全くコツもポイントもいりません。
白だしはヤマキ、創味、久原等、お好みに合わせてどうぞ♪微妙な味の違いを味わってみるのも楽しいかも♪
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