【蟹の旨味たっぷり】ケジャンうどん
藤井２１ @cook_40094961
生のワタリガニのキムチ『ケジャン』を使った韓国風のうどん
ワタリガニの風味と出汁が抜群！！
韓国唐辛子を足すと極上☆
このレシピの生い立ち
ケジャンレシピ
【蟹の旨味たっぷり】ケジャンうどん
生のワタリガニのキムチ『ケジャン』を使った韓国風のうどん
ワタリガニの風味と出汁が抜群！！
韓国唐辛子を足すと極上☆
このレシピの生い立ち
ケジャンレシピ
作り方
- 1
ケジャンです
生のワタリガニのキムチです -
- 2
鍋に水と一緒にケジャンを入れて火にかけます
めんつゆと醤油で味を整えます
気持ち濃いめにすると良きです -
- 3
固めに茹でたうどんを加えて煮込みます
あれば韓国唐辛子を加えるとぶっ飛びます -
- 4
器に盛る直前にざく切りにしたニラを加えて火を止めます
-
- 5
うどんの麺と具だけ盛り付けたら残ったスープで卵をお好みの具合まで加熱します
-
- 6
卵入りのスープを入れて完成
-
コツ・ポイント
・ケジャンは生のワタリガニのキムチです
・ケジャン煮て出汁を煮出してから味付け
・うどんは固めに茹であげてケジャン入りのスープに投入
・ケジャンスープの出汁を存分に吸わせる
・韓国唐辛子はあると最高です
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