きんぴらごぼう
細いごぼうと細い人参だったので、切り方を工夫し食べやすいようにしてみました
このレシピの生い立ち
おつまみに、なるよう
少し濃いめの味にしてます
作り方
- 1
ごぼう、人参、酢水を準備する
-
- 2
ごぼうを斜めの薄切りにし、酢水に浸す
人参の太い所は斜めに切ってから更に縦に切る -
- 3
ごぼうをザルにあげ、軽く水洗いする
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- 4
胡麻油を熱して、ごぼうと人参を炒める
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- 5
調味料を全て入れて、水分が飛ぶまで中火で炒める
-
- 6
器に盛りつけ、仕上げに白ごまをかける
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コツ・ポイント
強火で炒めないようにしてください
照りが出たら炒め完了です
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