キノコとたらこの焼きビーフン
秋なのでキノコをたっぷり使ったお料理をぜひ(*^o^*)味付きのビーフンとたらこを使うので難しい味付けは一切なしです!
このレシピの生い立ち
パスタは好きだけどカロリーが気になる…茹でたり味付けも面倒…とゆうズボラな気持ちが生んだメニューです!でもビーフンは簡単で時短になるし、具材をたっぷりにしたら満腹になります(*'▽'*)またエノキを入れることで低カロリーで満足度upです!
キノコとたらこの焼きビーフン
秋なのでキノコをたっぷり使ったお料理をぜひ(*^o^*)味付きのビーフンとたらこを使うので難しい味付けは一切なしです!
このレシピの生い立ち
パスタは好きだけどカロリーが気になる…茹でたり味付けも面倒…とゆうズボラな気持ちが生んだメニューです!でもビーフンは簡単で時短になるし、具材をたっぷりにしたら満腹になります(*'▽'*)またエノキを入れることで低カロリーで満足度upです!
作り方
- 1
キノコ類は石づきをとって食べやすい大きさに切り、ほぐす。小松菜は茎は5センチに、葉は1.5センチ程度の細切りに。
- 2
フライパンを強火に熱して油をひき、ビーフンを載せる。その上にキノコ、小松菜の順に具材を入れ、水を入れてフタをする。
- 3
約3分ほどそのまま蒸し焼きにする。その間にたらこをぶつ切り、または皮から身をこそぎ取るか包丁で叩く。
- 4
3分経ったらフタを取り全体を混ぜる。そこから中火で1分程度炒め、目に見える水分がなくなったら火を止めてたらこを混ぜる。
- 5
お皿に盛ったら完成!ビーフンは絡まりやすいので炒めすぎず、出来立てを食べるのがオススメ!!
コツ・ポイント
コツは炒めすぎないことだけ!キノコは今回はこの3種ですが、どんなキノコでも合います(^^)オススメはマイタケ!また油はサラダ油でもいいけど、ごま油やバターにするとキノコの香りがさらに引き立ちます!
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