ピリッと☆ナスのぺペロンチーノ
ｙａｙａ @cook_40134740
簡単で、ピリッと美味しいぺペロンチーノの出来上がり(＾＾*)
このレシピの生い立ち
ナスが１本だけ残っていて、出張で主人が居ないときの晩御飯に作りました(＾o＾)
ピリッと☆ナスのぺペロンチーノ
簡単で、ピリッと美味しいぺペロンチーノの出来上がり(＾＾*)
このレシピの生い立ち
ナスが１本だけ残っていて、出張で主人が居ないときの晩御飯に作りました(＾o＾)
作り方
- 1
1、たまねぎは薄くスライスし、ナスは食べやすい大きさに切る。すぐに調理しないときはなすは水に浸す。
- 2
2、フライパンにオリーブオイル、にんにくチップ、鷹の爪を入れ、弱火で炒める。
- 3
3、オリーブオイルへにんにくの香りが移り、薄いキツネ色になったらにんにくを取り出す。入れたままだと真っ黒に。。。
- 4
4、中火にし、ベーコンをかりっとするまで炒める。続いて、たまねぎを入れ、炒める。
- 5
5、最後にナスをいれ、さっと炒め、塩コショウする。
- 6
6、パスタは塩を入れた、たっぷりのお湯で少しだけ芯が残るように茹でる。
- 7
7、湯切りしたパスタをフライパンに入れ、よく混ぜ合わせる。
- 8
8、取り出しておいたにんにくを戻し入れる。
コツ・ポイント
ナスは炒めすぎると、黒くしなっとなり、色移りもしてしまうので炒めすぎ注意☆
ナスがオリーブオイルを吸ってしまい、途中で足したくなるかもしれませんが、足さないで大丈夫ですよ。
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