桜のトリュフチョコ
まくのうち @cook_40034358
桜好きのカワイイ女の子に贈りたい♡
ほんのり桜の塩気が絶品。
（追記あり、写真をかえました。）
このレシピの生い立ち
がっこいぶりちゃんから頂いたチロルチョコの桜もち味を食べながら・・作れそうな気がして。
桜のトリュフチョコ
桜好きのカワイイ女の子に贈りたい♡
ほんのり桜の塩気が絶品。
（追記あり、写真をかえました。）
このレシピの生い立ち
がっこいぶりちゃんから頂いたチロルチョコの桜もち味を食べながら・・作れそうな気がして。
作り方
- 1
桜花と葉の塩漬けは、流水で洗った後３時間くらい塩抜きして、しっかり水気を切って細かく刻んでおく。
- 2
ボウルに刻んだチョコ、生クリームを入れて湯煎で溶かす。なめらかになればOK！①と、リキュールを加え混ぜる。
- 3
②のボウルの底を冷水に当ててネットリするまで混ぜる。
- 4
スプーン２本を使い、丸めるようにしながらラップの上に並べる。
ラップを被せて冷蔵庫で冷やす。 - 5
表面がベタベタしなくなったらＯＫ。
コロコロ丸めて出来上がり～♪ - 6
粉糖を少し振って、乾燥させてパウダー状にした桜花をチョンとトッピング♪
-
- 7
ヒントにしたチロルチョコ♪
-
- 8
丸めず生チョコにする場合は、②のあと、牛乳パックの底くらいの大きさの箱に流し込んで、冷やし固めて、包丁でカットします。
- 9
ほうじ茶のトリュフ(レシピID：17589232)とセット。
地味〜〜。笑 -
コツ・ポイント
ホワイトチョコは分離しやすいです。面倒でもチョコは細かく刻んで、湯煎の温度は50度を超えないように気をつけます。
桜リキュールがなければキルシュで代用可。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18225266
