塩だけ！枝豆たっぷりビシソワーズ
りさマミー @cook_40106305
夏にぴったりの、あっさりとしたじゃがいもの冷製スープです。旬の枝豆も入れて、香りも良いです。
このレシピの生い立ち
子どもも食べられる化学調味料不使用＆簡単おいしいビシソワーズが食べたくて。
塩だけ！枝豆たっぷりビシソワーズ
夏にぴったりの、あっさりとしたじゃがいもの冷製スープです。旬の枝豆も入れて、香りも良いです。
このレシピの生い立ち
子どもも食べられる化学調味料不使用＆簡単おいしいビシソワーズが食べたくて。
作り方
- 1
①じゃがいもはやわらかくなるまで、レンジでチン。 玉ねぎは粗みじん切りにして茹でる。 枝豆は房ごと茹でる。
- 2
②ボウルにじゃがいもと塩を入れてマッシュ。
- 3
③ミキサーにマッシュしたじゃがも・玉ねぎと茹で汁（100c)・枝豆・牛乳を入れて、なめらかになるまで混ぜる。
- 4
④冷やして完成。
コツ・ポイント
☆生クリームやバター、コンソメの素を入れるとコクが増します。素材本来の味を生かすには塩だけで十分おいしいです。
☆枝豆の豆の周りの薄皮をむくとより口当たりが良くなります。
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