豚肉をタコ糸で巻いておく。

調理なべに、昆布を敷き、☆の調味料を入れ、煮立たせる。

[１]の豚肉にフライパンで表面に焼き色を付ける。焼き色がついたら、[2]の鍋にいれ、ゆでたまごも入れる。

蓋をして沸騰したら、弱火で１０分。保温鍋に移し９０分保温する。

保温鍋から、調理なべを出し、自然に冷ます。

肉を取出し、スライスしたら完成。
煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけタレをつくる。