おつまみに、お弁当に、ちくわの甘辛煮
はるっちぃ♪ @cook_40121080
冷めてもおいしいのでおつまみやおかずだけじゃなくお弁当にも！
このレシピの生い立ち
練り製品が大好きなので、安くおいしく。
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわをたて半分に切り、さらに輪の部分を開いて4等分か5等分に切る。(わが家は5等分です)
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- 2
油を180度に熱して素揚げする。あとで使うフライパンにキッチンペーパーを引き、揚げたちくわを入れると洗い物が減ります。
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- 3
キッチンペーパーにしっかり余分な油を吸わせたら引き抜く
- 4
中火にし、砂糖、醤油、みりん、酒を加え水分がなくなるまで煮詰める。
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- 5
水分がほとんどなくなりつやがでれば火をとめる。
仕上げに、すりごまかいりごまをかけてかるくまぜれば出来上がり。 -
- 6
お酒のつまみにピリ辛が好きな方は七味をふりかけるとさらにおいしくなります。
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コツ・ポイント
ちくわの素揚げは少し色がつく程度で大丈夫です。
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