オクラの梅和え
demel_chocola @cook_40029501
夏向け、さっぱりしたい時の箸休め。
このレシピの生い立ち
お中元にいただく大量の梅干しをなんとか消費したい…でもこの程度では全然減りませんけど…
オクラの梅和え
夏向け、さっぱりしたい時の箸休め。
このレシピの生い立ち
お中元にいただく大量の梅干しをなんとか消費したい…でもこの程度では全然減りませんけど…
作り方
- 1
オクラを塩ずりして熱湯でさっと茹でる。
水にさらして色止めし、斜めに三等分に切る。 - 2
みょうがは薄切りにして水にさらし、よく水を切っておく。
梅干しは種を取って叩き、調味料と混ぜておく。 - 3
オクラの粗熱が取れたら、2と和える。
器に盛ってちぎった焼き海苔をあしらう。
コツ・ポイント
作って時間が経つとかなり色が悪くなります。味が染みこんで美味しいんだけど、見た目重視ならサーブ直前に和えてください。
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