長芋の牛肉巻き
sakura'03 @cook_40017547
長芋農家の方に教わった母のレシピです。少しの牛肉でボリュームあります。お弁当には少し濃い目の味付けでどうぞ。
このレシピの生い立ち
実家の近くの長いも農家の方に聞いたという母のレシピで、正確な分量はわからないのですが結婚した今では私のお気に入りのひとつです
長芋の牛肉巻き
長芋農家の方に教わった母のレシピです。少しの牛肉でボリュームあります。お弁当には少し濃い目の味付けでどうぞ。
このレシピの生い立ち
実家の近くの長いも農家の方に聞いたという母のレシピで、正確な分量はわからないのですが結婚した今では私のお気に入りのひとつです
作り方
- 1
長芋は皮をむいて厚さ２～３ｃｍの輪切りか、長さ５ｃｍくらいの大きさに切る
- 2
牛肉を巻き、ゴマ油を敷いたフライパンに並べて中火で焼く
- 3
日本酒を回しいれて蓋をして蒸し焼きにします。焦げないうちにひっくり返し両面よく焼きます。
- 4
肉に火が通ったら残りの調味料をまわしいれて煮詰めからめます。ゴマを振って完成☆
- 5
こんな形も。
-
コツ・ポイント
お弁当にもどうぞ。
長芋は8割くらい火が通ったくらいに仕上げるとホクホク感とシャキシャキ感両方お楽しみいただけます。火加減はお好みで。
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