超簡単！ 里芋、だいこん、やりいかスミ煮
流星MILK @cook_40079716
さばけなくても大丈夫！やりいかをスミごと根菜煮込みにしましょう。大根は真ん中ほどの部分なら皮ごと、里芋はレンジで超簡単！
このレシピの生い立ち
めんどうな下処理をせずにやりいかをスミごといただきましょう。やりいかのスミは生だとわかりませんが火を通すとまっくろになります。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をこすりつけるように水洗いし上下を切りレンジで3分加熱し皮をするりとむく。
大根は厚さ5ミリのいちょう切り。 - 2
いかは胴を1センチくらいの輪切りに。出てきた軟骨と、目の付いている足のつけねは切って捨てる。
- 3
里芋、大根を鍋に入れ、かぶるほどの水、砂糖、酒を入れ、胴体についているわたを入れたら柔らかくなるまで２０分ほど煮る。
-
- 4
材料が柔らかくなったら、しょうゆ、みりんを入れ、いかを投入し、ふたをして3分ほど弱火で煮る。
-
- 5
好みで、いかを取り出し煮汁が少なくなるまで煮詰めてもよい。そのままだといかは固くなるので煮詰める場合は取り出してね。
-
コツ・ポイント
いかは、やりいかでなくてもできます。やりいかにはほぼワタはありませんが、他のイカでイカワタがお好みの場合はそのまま投入してもおいしく仕上がります。ゆずの千切りを仕上げに入れてもおいしいですね。鍋もルクルーゼじゃなくても大丈夫ですよ～。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18227994
