あったまるぅ～☆けんちん汁ごま油風味☆
たまごはん @cook_40022147
ダシとごま油が効いて、体の心から温まります♪
具沢山なので栄養も満点デス☆⌒d(*^ー゜)b グッ!!
このレシピの生い立ち
小さい頃にお寺（おばあちゃんの家）で大量に作っていた、とっても美味しい、懐かしい味のけんちん汁を思い出して♪
あったまるぅ～☆けんちん汁ごま油風味☆
ダシとごま油が効いて、体の心から温まります♪
具沢山なので栄養も満点デス☆⌒d(*^ー゜)b グッ!!
このレシピの生い立ち
小さい頃にお寺（おばあちゃんの家）で大量に作っていた、とっても美味しい、懐かしい味のけんちん汁を思い出して♪
作り方
- 1
下準備：里芋→は塩でもみ洗い、切ってさっと茹でておく
大根と人参→いちょう切り
ごぼう→ささがきにしてアク取り - 2
しいたけとあげ→細切り、鶏もも肉→一口大よりやや小さめ、豆腐→１６等分、こんにゃく→厚さ５ｍｍ正方形、長ネギ→１ｃｍ
- 3
鍋にごま油を熱し、鶏もも肉・ごぼう・人参を炒める。お肉に火が通ったら、豆腐以外の材料を入れて炒める。
- 4
全体に油が馴染んだら、水・だし用こんぶ・豆腐を入れ沸騰したら弱火～中火にしアクを取る。
- 5
全部にしっかり火が通ったら、醤油・酒・みりん・塩で味を付ける。
- 6
最後に長ネギを入れ、お好みで醤油又は塩で味を調えて出来上がり☆
コツ・ポイント
材料は多いですが、とっても簡単で美味しいです♪
ごぼう・しいたけ・あげ・鶏もも肉はダシが出るので絶対入れて下さい♪
お好みで一味ｏｒ七味をどうぞ♪
大根はものによって水分量がかなり違うので、味が薄いようでしたら塩と醤油をプラスで♪
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