里芋だんご☆れんこんはさみ焼き
さぶれぴこ @cook_40046606
里芋の食感とれんこんのしゃきしゃき感がなんともいえない一品です＾＾
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった里芋とれんこんでなにかできないか考え、作ってみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは薄く輪切り、里芋は皮をむいて水につけておく。
ねぎはみじん切りにしておく。 - 2
里芋をラップに包み、電子レンジで約４分加熱する（５００Ｗ）
- 3
ボールにみじん切りしたねぎ・里芋・桜えび・塩・片栗粉を入れ、里芋が熱いうちにつぶして混ぜ合わせる。
-
- 4
れんこんの片面に小麦粉をつけて３の里芋だんごをはさみ、フライパンで両面に焦げ目がつくまで中火で焼く。
-
- 5
めんつゆ・水・みりんを入れた鍋を火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
- 6
焼きあがった里芋だんごに５のあんをかけたらできあがり♪
コツ・ポイント
◎れんこんがない場合は里芋だんごだけをフライパンで焼いてもおいしいです☆
◎里芋を電子レンジで加熱する時間は各家庭で調整してください。
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