作り方
- 1
レンコンは2〜3㎜厚の輪切りにきり
水に漬けておく - 2
鶏ひき肉とa)を加え、粘りが出るまで混ぜる
- 3
1)のレンコンをペーパーなどでしっかり水気をとり、2)の肉種を二枚のレンコンではさむ。
- 4
3)に片栗粉を全体的につけ、ちょっとおおめの油をひいたフライパンに並べて焼く
- 5
4)に焼き目がつき、8割ほど火が通ったら
b)のタレを絡ませて完成
コツ・ポイント
レンコンに鶏ひき肉をはさむ時は、優しく挟み穴からお肉が出るほどしっかりくっ付ける
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