シンプルな揚げ茄子
littlelily2007 @little_lily
旬の時期においしく食べたいシンプルな茄子料理です
このレシピの生い立ち
シンプルなお料理をいつもより少し丁寧に作ってみたくて作りました。色がきれいに仕上がるとおいしさもアップする気がします。
シンプルな揚げ茄子
旬の時期においしく食べたいシンプルな茄子料理です
このレシピの生い立ち
シンプルなお料理をいつもより少し丁寧に作ってみたくて作りました。色がきれいに仕上がるとおいしさもアップする気がします。
作り方
- 1
茄子は縦の四つ切にし、塩水に10分くらいつけ、（色がきれいに仕上がります）キッチンペーパーで水気をしっかりふき取ります
- 2
深鍋かフライパンに多めの油（茄子が浸かるくらい）を入れて170度くらいまで温めます
- 3
２の鍋で茄子を揚げ、油をきって皿に盛り鰹節とカイワレなどを飾って醤油をかけてアツアツの内に召し上がれ♡
コツ・ポイント
茄子を塩水につけてから揚げると色がきれいに仕上がります
醤油は鮮度の良い醤油を使えばおいしいです
辛いのがお好きな方はお好みで七味などを添えてもおいしいでえす
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