生キャラメル チョコ味(*^_^*)♪
チョコ味も美味しいですよ～♪
苦味が効いた大人の味に仕上がります♪
材料をそろえて弱火で混ぜるだけ♡簡単♪
このレシピの生い立ち
いつもはプレーンの生キャラメルを作っているけど、バレンタインの季節だし、チョコ味の生キャラメルのプレゼントって個性が光るかなぁ～と思って♪
低脂肪の植物性クリームが冷蔵庫にあったので、ココアを使って作りました。彼と一緒にニコニコ（＾◇＾）
生キャラメル チョコ味(*^_^*)♪
チョコ味も美味しいですよ～♪
苦味が効いた大人の味に仕上がります♪
材料をそろえて弱火で混ぜるだけ♡簡単♪
このレシピの生い立ち
いつもはプレーンの生キャラメルを作っているけど、バレンタインの季節だし、チョコ味の生キャラメルのプレゼントって個性が光るかなぁ～と思って♪
低脂肪の植物性クリームが冷蔵庫にあったので、ココアを使って作りました。彼と一緒にニコニコ（＾◇＾）
作り方
- 1
鍋は、テフロン加工か底が厚い鍋、今回は、ティファールの28cmウォックパンを使用しました
-
- 2
牛乳、三温糖、ココア、はちみつ、水あめを鍋に入れ弱火にかけよく混ぜ、ココアの粒が溶けたら低脂肪ホイップとバターを入れる
-
- 3
鍋底からひたすらかき混ぜて水分を飛ばす。焦げないように細心の注意をはらう
- 4
混ぜているうち鍋底が見えてきて、かたさやにおいが変化してくる。この時点で冷水に少し落としてみて固まればOK
-
- 5
容器にクッキングシートを敷き、流し込み、荒熱がとれたら冷凍庫に20分以上入れる
-
- 6
シートにのせたまま包丁で好きな大きさにカット！切っている途中で溶けてきたらまた冷凍庫に入れ、かためてからカット
-
- 7
やわらかだったら、竹ぐしでシートにのせ包むと良いです
クッキングシートは9×6cmの大きさ -
コツ・ポイント
やわらかの仕上がりになり、お困りの方が多い様です^_^;
冷凍してもやわらかな仕上がりになった場合、もう一度火にかけ、弱火で再び混ぜ混ぜしてかたくして下さいませm(__)m
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