鶏胸肉のやわらかソテー・ケチャップ酢あえ

鶏むね肉をかたくならずに美味しく調理できます(*´∀`*)お酢のきいたケチャップ味で♪冷めても美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
安くてヘルシーな鶏むね肉を、かたくならずに柔らかく仕上げようと、色んな裏ワザを見てたどり着いた調理法です。味付けは照り焼きなどでもアレンジ可です。
色々な味付けを今も研究中(?)です~
鶏胸肉のやわらかソテー・ケチャップ酢あえ
鶏むね肉をかたくならずに美味しく調理できます(*´∀`*)お酢のきいたケチャップ味で♪冷めても美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
安くてヘルシーな鶏むね肉を、かたくならずに柔らかく仕上げようと、色んな裏ワザを見てたどり着いた調理法です。味付けは照り焼きなどでもアレンジ可です。
色々な味付けを今も研究中(?)です~
作り方
- 1
野菜を切る。ピーマンと玉ねぎを、薄くスライスする。
- 2
鶏むね肉を、大き目の一口サイズに切る。肉の裏表両面を、包丁の背で縦横方向に軽くたたいて伸ばし、お肉の繊維をほぐす。
- 3
2.の両面に、塩コショウを振り掛け下味をつけておく。
- 4
★の調味料を合わせておく。
- 5
下味をつけたお肉に片栗粉をまぶす。お肉と片栗粉をビニール袋に入れ、口をしっかりもって振りながらまぶすと綺麗にまぶせます。
- 6
フライパンに油を熱しお肉を焼く。色が変わったらすぐに裏返し、両面に軽く焼き色を付け、中まで火が通ってない状態で取り出す
- 7
6のフライパンに玉ねぎとピーマンを入れ炒める。
野菜がしんなりしてきたら、鶏肉をもどす。 - 8
一旦、火を止める。
合わせておいた4の調味料を入れてから火にかけ、全体になじませる。この時に鶏肉の中まで火を通して完成。 - 9
(注)テフロン加工のフライパンを使用しているので、油は控えめです。焦げそうなら増やしてください。
- 10
味付け他レシピあり。
★甘酢ソース
レシピID : 18145705
★ケッチャップ味
レシピID : 2155082
コツ・ポイント
☆行程6で、お肉に完全に火を通してしまうと、仕上がった時にお肉が固くなるので注意。この時に半生でも、調味料を絡める時に、しっかり火が通ります。
☆行程8で、調味料を入れてから焦げないように、火加減に注意してください。
似たレシピ
-
鶏むね肉のやわらかソテー甘酢ソースかけ 鶏むね肉のやわらかソテー甘酢ソースかけ
鶏むね肉をかたくならずに美味しく調理できます(*´∀`*)甘めの甘酢で子供も大好き♪冷めても美味しいのでお弁当にも◎ sachi⋆。˚✩ -
-
-
-
胸肉で♪もっちり=つるりんケチャップ酢鶏 胸肉で♪もっちり=つるりんケチャップ酢鶏
茹でるひと手間で…胸肉がびっくりするぐらい柔らか~❤みんな大好きケチャ味で ご飯もモリモリ♪冷めても柔らかなので弁当にも ☆3匹の子ぶた☆ -
-
-
-
やわらかい♡♥鶏胸肉のケチャップ唐揚げ やわらかい♡♥鶏胸肉のケチャップ唐揚げ
ケチャップ&隠し味の醤油がポイント♡♥胸肉なのに冷めてもかたくない&お値打ちで毎日のお弁当にぴったりです♡´∀‘) 梅ミッキー -
-
ふんわり和風酢鶏☆揚げずに簡単! ふんわり和風酢鶏☆揚げずに簡単!
鶏胸肉で冷めても美味しい、皆が大好きな甘めのケチャップ甘酢でご飯が進む酢豚ならぬ酢鶏!です。調味料もシンプル計量☆ claire0147 -
その他のレシピ