ナスのタタキ（から揚げ添え）

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ポテんちん
ポテんちん @cook_40145279

ナスのタタキ
から揚げ添え
このレシピの生い立ち
高知県に住む友達と、カツオのタタキやサワチ料理の話をしていて、ナスのタタキもあるとの事で、教えてもらったのがこの料理。
年がら年中この料理なら食べれるし、
豪華に見えるし～。
って事で、宜しければ作ってみてください＾＾

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材料

４人分
  1. ナス ２本
  2. 鶏肉（もも） ２枚
  3. 玉ねぎ 小１個
  4. 葱 ２本
  5. ポン酢 大さじ４（すりおろしにんにくを小さじ１入れると美味しい）
  6. 下味調味料 塩コショウ少々、カキ醤油大さじ2、お酒大さじ1、すりおろし生姜小さじ1、ごま油少々

作り方

  1. 1

    ①ナスを一口サイズに薄切りする

  2. 2

    ②玉ねぎを薄くスライスして、水に５分ほどさらしておく

  3. 3

    ③葱はみじん切りにしておく

  4. 4

    ④鶏肉は一口サイズに切ってボールに入れ、下味調味料を入れてまぜて５分ほど漬けておく。

  5. 5

    ⑤まず、ナスを素揚げする

  6. 6

    ⑥その後、下味に漬け込んだ鶏肉を、小麦粉をまぶして揚げる

  7. 7

    ⑦水にさらしていた玉ねぎを水切りして

  8. 8

    ⑧お皿に、ナスの素揚げとから揚げを乗せて、上に玉ねぎスライスと葱を乗せて

  9. 9

    ⑨ポン酢をぶっかけて出来上がり！！

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レシピ作者

ポテんちん
ポテんちん @cook_40145279
に公開
お料理はあまり得意ではありませんが、出来るだけ簡単に作れるレシピを考えて日々努力しています♪母や友人から教わったお料理も紹介しますね（＠＾−＾＠）
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