我家の定番☆ナスのドライカレー
rinokano @cook_40048785
子どもにはチョット辛いなと思ったときは、コンデンスミルクを少し混ぜてみてください♡
このレシピの生い立ち
おばに教わったレシピに、子どもの大好きなナスを入れて、味も多少自己流にアレンジしました。
我家の定番☆ナスのドライカレー
子どもにはチョット辛いなと思ったときは、コンデンスミルクを少し混ぜてみてください♡
このレシピの生い立ち
おばに教わったレシピに、子どもの大好きなナスを入れて、味も多少自己流にアレンジしました。
作り方
- 1
☆の野菜は全てみじん切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を入れ、にんにく・しょうが・玉ねぎを炒め、香りが出たらひき肉を入れる。
- 3
ひき肉の色が変わったら、鍋底に直接あたるようにカレー粉を入れ火が通ったら残りの野菜を入れる。
- 4
野菜に油が回ったら、◎の調味料とひたひたの水を入れ、煮汁がほとんど無くなるまで煮る。最後に塩コショウで味をととのえる。
コツ・ポイント
野菜は粗みじんで大丈夫です。カレー粉は鍋底でよく火を通すと香りと辛味が出ます。辛すぎたらコンデンスミルクで調整してみてください。
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