うちの★ホイコーロー★
水玉♪金魚 @cook_40094731
ネギと赤、青ピーマンもプラスして♪わが家のホイコーロー♪
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、安い野菜を探しつつ、無駄にしないように使います。キャベツ1個で、三回分位は使います。きゃべつといえばは回鍋肉かな？と。
うちの★ホイコーロー★
ネギと赤、青ピーマンもプラスして♪わが家のホイコーロー♪
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、安い野菜を探しつつ、無駄にしないように使います。キャベツ1個で、三回分位は使います。きゃべつといえばは回鍋肉かな？と。
作り方
- 1
キャベツは手でちぎりました。ピーマンは乱切り、ネギは斜め薄切りにします。
- 2
調味料は合わせておきます。
-
- 3
熱湯に肉をさっとくぐらせすぐに上げます。ほぐれ易くなります。水には晒しません。
-
- 4
フライパンにごま油を入れ、ネギを炒めます。ねぎに油が回ったら合わせておいた調味料を入れて、炒めます。
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- 5
香りがたってきたら豚肉を入れて、絡めるように炒め合わせます。焦げないように火加減注意です❗
-
- 6
肉にタレが絡まったらキャベツ、ピーマンを入れます!。タレを絡めるように、ゆっくり混ぜ合わせます。
-
- 7
絡まってきたら、水分を飛ばすように少し火力を強めてかき混ぜずに1分ほどそのまま加熱します。さっと返して
-
- 8
裏面もしばらく焼き付けるようにし、火を止めます。さっと混ぜて出来上がり♪
-
- 9
混ぜすぎないことで水分が出にくいです♪
-
コツ・ポイント
タレが絡んだらあまり混ぜません。仕上げに水分を飛ばししつまかりからめます。
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