おばぁちゃんのきんぴらごぼう
sawatree @cook_40143539
しゃきしゃきでほんのり甘いきんぴらごぼうですよ。
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんが作ってくれるきんぴらごぼうが食べたくなったから、味を思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうと人参をせん切り。ごぼうは水に浸しておく。(ごぼうは水に酢を少し入れてアクぬき)
- 2
フライパンを熱する(強火)。ごま油を入れたら、ごぼうと人参を炒め始める。
-
- 3
調味料は、一種類ずつ加えては混ぜ、加えては混ぜを繰り返す。(私は材料掲載順)とにかく本つゆは最後。
- 4
白ゴマをからめて、
出来上がり!! -
コツ・ポイント
最初は強火で、調味料を入れ始めたら中火にするといいと思います。
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