作り方
- 1
アク抜き容器とは別にお湯を沸かします。
- 2
ワラビは洗ってフライパンに入れ、重曹を振りかけ、その上から熱湯をヒタヒタにかけます。重しなどしましょう。
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- 3
五分くらいでこんな色に。
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- 4
冷めたら汁ごと冷蔵庫へ。毎日水を取り替えれば1週間ほど大丈夫。
コツ・ポイント
ワラビがはみ出ないよう、お皿などで抑えましょう。来週はフキを取りに行きます。あと島らっきょう。楽しみ。
✳重曹は食用の炭酸水素ナトリウムにしてくださいね。間違えるとたべれません。
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