♡意外と簡単！ふわふわぁ～海老チリ炒め♡
*☆ちぃ☆* @cook_40122646
海老チリ大好き辛口旦那様もノックアウト笑。料理番組で紹介されてたレシピであまりの旨さに私も共倒れました(*´ω`pq♡
このレシピの生い立ち
あんまり美味しかったので載せさせていただきました♡
私は分量以下の少ないエビで作ったので余ったチリソースはごはんにかけていただきました～激うま♥
海老チリ好きで味にはうるさい旦那様にも「うまいっ」と言わせました～ ψ(*｀∀´*)ψ
♡意外と簡単！ふわふわぁ～海老チリ炒め♡
海老チリ大好き辛口旦那様もノックアウト笑。料理番組で紹介されてたレシピであまりの旨さに私も共倒れました(*´ω`pq♡
このレシピの生い立ち
あんまり美味しかったので載せさせていただきました♡
私は分量以下の少ないエビで作ったので余ったチリソースはごはんにかけていただきました～激うま♥
海老チリ好きで味にはうるさい旦那様にも「うまいっ」と言わせました～ ψ(*｀∀´*)ψ
作り方
- 1
※下処理※
にんにくと生姜はみじん切りにしておきます。
- 2
殻をむいたエビに塩・片栗粉をまぶして揉み水で洗って水けをふき取る。
- 3
下処理したエビに塩・こしょうで下味を付けて粘りが出るまで揉む。卵白(半個分)・片栗粉をまぶして熱湯でゆでる。
- 4
３で残った卵白と卵黄、さらに卵２個を混ぜ合わせフライパンで軽く炒めて取り出す。
- 5
フライパンに●と塩・こしょうを加えて火にかける。
- 6
エビと４を加えて水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がりです♡
- 7
※付け合わせ※
私はゆでたチンゲン菜を付け合わせにしました。箸休めに、また彩りも綺麗です(*^^*)
コツ・ポイント
☆卵を炒め加えることで味がまろやかに。
☆２のように下処理をすることで臭みや汚れがとれエビ本来の香りに。
☆卵白と片栗粉がエビをコーティングしてプリプリｯとした食感になります･ﾟ･。☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18232461
