鶏むね肉の甘酢漬け★柚子こしょう風味
shiママ @cook_40122549
淡白な鶏むね肉がこのタレによく合います。冷めても美味しいのでお弁当にもいいかも！生の玉ねぎ、人参が程良くしんなり～♡
このレシピの生い立ち
唐揚げや、立田揚げ以外のものを作ろうと思いました。このタレは三杯酢をアレンジしてみました。お魚でも同様の手順でたまに作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る。(そぎ切り)
- 2
ビニール袋に１と★を入れ下味を付ける。袋の上からもんで３０分位漬ける。
- 3
☆の材料をよく合わせておく。
- 4
２の鶏むね肉をキッチンペーパーなどで水分を拭き取り、片栗粉をまぶし、中火の油で揚げる。
- 5
揚げた鶏むね肉の油を切り、アツアツのうちに３のタレに絡める。
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コツ・ポイント
長時間タレに漬けておくと、味が染み込み過ぎてしょっぱくなるので、残った場合はタレから出して保存するといいみたいです。柚子こしょうはメーカーによって辛さや塩分が違いますので、味を見て加減して下さい。
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