作り方
- 1
さといもは塩をふり、洗ってぬめりを取る。
れんこん、ごぼうは皮をむいて其々水にさらしておく。
しいたけはぬるま湯で戻す。 -
- 2
人参は乱切り、たけのこも適当な大きさに。
厚揚げは、軽く湯どうし。
こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎって湯をかける。 - 3
だし汁、調味料を入れて煮立てて、材料をいんげん以外全て入れて弱火で30分。
-
- 4
最後にいんげんを入れて、更に15分～30分。
弱火でじっくり煮しめていきます。
コツ・ポイント
こってりしたい場合は、鶏肉を加えてください。
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