炊飯器で作る“中華おこわ”
さえけん @cook_40145547
簡単なのに、本格的な味に！
初めて作ったけれど、家族＆友達に大好評でした。
このレシピの生い立ち
友達宅でご馳走になった“中華おこわ”が忘れられず
色々なレシピを見て、良いとこ取りして作ってみました☆
炊飯器で作る“中華おこわ”
簡単なのに、本格的な味に！
初めて作ったけれど、家族＆友達に大好評でした。
このレシピの生い立ち
友達宅でご馳走になった“中華おこわ”が忘れられず
色々なレシピを見て、良いとこ取りして作ってみました☆
作り方
- 1
もち米と白米を手早く研ぎ、５時間～一晩水につける。
- 2
干ししいたけを１００ｃｃぐらいの水で、もどしておく。（もどした汁も使います）
- 3
もち＆白米は、ザルに入れて良く水気をきっておく。
（最低３０分は必要） - 4
鶏肉は１．５ｃｍの角切りにし、下味用の酒と塩こしょうをまぶす。
- 5
焼豚・にんじん・干ししいたけを１ｃｍの角切りにする。
- 6
水気をきった
もち＆白米はをごま油で炒める。
（油が全体になじむ程度） - 7
ごま油で炒めたもち＆白米と、干ししいたけのもどし汁と、
★印を混ぜ合わせたものを炊飯器に入れる。 - 8
炊飯器の水加減“おこわ４合弱”まで
お水を加え、軽く混ぜる。 - 9
〔５〕の具を上にのせる。この時に、ドーナツ型に真ん中をあけておく。
炊飯器のスイッチオン！ - 10
炊き上がったら、スイッチを切り、
良く混ぜて蒸らす。
盛り付ける時に白ごまをまぶす。
コツ・ポイント
★干ししいたけをもどす時は、落し蓋にする感じにラップをして冷蔵庫に入れると良いです。
★〔９〕のドーナツ型にする事で、お米の芯を出来にくくすることができます。
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