鍋ひとつで作れる簡単・豪華!! 親子そば
ポルチーニ @cook_40145566
鶏南蛮そば、卵とじそば、花巻そばの合作のような豪華なそばです。
昼食などで、ちょっと充実感がほしい時には最適です。
このレシピの生い立ち
お昼などに簡単に作れて質量ともに満足できるメニューがほしいと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
そばを茹で、水ですすいで軽くぬめりを取ったらお椀に入れ、もみのりを全面に散らしておく。
-
- 2
鍋でごま油を熱し、鶏もも肉と長ねぎを入れて焦げ目がつくまで炒める。
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- 3
２にめんつゆを注ぎ、長ねぎが柔らかくなるまで温める。
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- 4
鍋から長ねぎと鶏もも肉を取り出し、１の上に乗せる。
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- 5
めんつゆを沸騰寸前まで温め、箸で思いっきりかき回して渦を作ったところに、箸を使って溶き卵を糸のように細く流し入れる。
- 6
卵が半熟状態になったら火を止め、そのまま上からかけて出来上がり!!
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を使えばふんわりした仕上がりになります。私は面倒くさくて、あまりやりませんがｗ
のりは、最後に上から散らしてもＯＫです。私は蕎麦とのりの混然一体とした感じが好きなので、レシピのとおりに作っています。
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