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トロンさっぱり!鶏肉とナスの南蛮漬け
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トロンさっぱり!鶏肉とナスの南蛮漬け-レシピのメイン写真

トロンさっぱり!鶏肉とナスの南蛮漬け

mogudiary
mogudiary @cook_40127468

揚げて漬けるだけ!のほっとくだけレシピ。
作り置きにもGOOD!
元気の無い時食べるとパワーアップしちゃいます。

このレシピの生い立ち
自分のレシピ,
『簡単!ピリ辛なすとエリンギの揚げびたし』ID18097581の応用編です。

我が家では月1作って作り置きしています。

揚げて漬けるだけ!のほっとくだけレシピ。
作り置きにもGOOD!
元気の無い時食べるとパワーアップしちゃいます。

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mogudiary
mogudiary @cook_40127468

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作り置きにもGOOD!
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • なす 2本
  • ☆しょうゆ 大さじ1.5
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆さとう 小さじ1
  • ☆にんにく(すりおろし) 少々(お好み)
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスはたて目に皮を向いて一口大に、
    鶏肉も一口大に切る。
    ☆を耐熱容器でレンジで20秒ほど温め平たい容器にバットに移す。

  2. 2

    鶏肉にしっかり塩コショウをまぶし、しっかり片栗粉をまぶす。
    (これが、後にとろみになります。)

    • トロンさっぱり!鶏肉とナスの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    なす、鶏肉の順に揚げ、油をある程度切ったら熱々のうちに漬け汁へ!

    • トロンさっぱり!鶏肉とナスの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    常温で、途中上下ひっくり返して10分程おいたら完成!

    • トロンさっぱり!鶏肉とナスの南蛮漬け作り方4写真

コツ・ポイント

おもてなし料理にも最適!
熱々より常温が美味しいかな~と個人的に思います。

鶏肉はちょっと白いかな?と思うくらい片栗粉をまぶしてください。後からそれが全体にまわってとろみ&ジューシーに変わります♪

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mogudiary
mogudiary @cook_40127468
2016/10/19 12:04に公開
食べるの大好き!お酒大好き!子育て仕事に時間が足りない!アラフォーcooking
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 鶏もも肉 にんにく

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