カレーリメイク★カレーコロッケ

ろばみ。
ろばみ。 @cook_40088628

チーズが溶けてる揚げたて熱々を召し上がれ♫タルタルソースも相性抜群。じゃがいもはレンチンだから、とても簡単!
このレシピの生い立ち
残ったカレーをコロッケにリメイク♫

カレーリメイク★カレーコロッケ

チーズが溶けてる揚げたて熱々を召し上がれ♫タルタルソースも相性抜群。じゃがいもはレンチンだから、とても簡単!
このレシピの生い立ち
残ったカレーをコロッケにリメイク♫

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材料

約20個
  1. カレー お玉2杯
  2. じゃがいも 5個
  3. クレイジーソルト 3振りぐらい
  4. カレー粉 小さじ1
  5. チーズ(何でも可) スライスだと3枚
  6. (衣用) 2つ
  7. 小麦粉(衣用) 大さじ6
  8. パン粉(衣用) 100CC
  9. サラダ油(揚げ油) 適量
  10. ゆで卵 2つ
  11. オリーブ塩漬け 10個
  12. ○マヨネーズ 大さじ3
  13. クレイジーソルト 1振り
  14. ○砂糖 小さじ1
  15. ○ブラックペッパー 1振り
  16. ○パセリ粉 3振り

作り方

  1. 1

    じゃがいの皮を剥いて、シリコンスチーマーに入れ、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

  2. 2

    1を潰して、クレイジーソルトとカレー粉で軽く味を付ける。

  3. 3

    カレーをジップロックに入れて、麺棒で具を潰す。完全に潰さず、少し粗めに。

  4. 4

    2に3のカレーを合わせる。

  5. 5

    チーズを中に入れて丸く形成する。

  6. 6

    右はお弁当用に小判型にしました。

  7. 7

    小麦粉、卵、パン粉の順につけて、190℃の油で色がつくまで揚げる。もともと火が通っているので色がつけばOK。

  8. 8

    タルタルソースを添えて出来上がり♫
    タルタルソースの作り方は、○の材料で以下の通り。

  9. 9

    ゆで卵を粗みじん切りにする。

  10. 10

    オリーブも種を除いて粗みじん切りにする。

  11. 11

    卵とピクルスを合わせて、マヨネーズ、クレイジーソルト、ブラックペッパー、砂糖、パセリ粉で味付けして完成。

コツ・ポイント

ジャガイモやカレーの具は、触感が残り程度で潰し過ぎないように。コロッケ自体に味がついているので、何もつけずに食べられます♪

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