ちょっと大人なオムライス
家音のミント @cook_40145669
簡単でお子様でも笑顔で食べられる本格的なオムライス。
このレシピの生い立ち
リクエストで
子供にも大人の食事を味あわせたい、
ふわどろなオムライスは出来ますか？
というご注文でした。
チキンライスは甘さ控えめにして、デミグラスソースにケチャップと蜂蜜を混ぜてマイルドにしました。
好評でよかったです。
ちょっと大人なオムライス
簡単でお子様でも笑顔で食べられる本格的なオムライス。
このレシピの生い立ち
リクエストで
子供にも大人の食事を味あわせたい、
ふわどろなオムライスは出来ますか？
というご注文でした。
チキンライスは甘さ控えめにして、デミグラスソースにケチャップと蜂蜜を混ぜてマイルドにしました。
好評でよかったです。
作り方
- 1
鶏肉を細かく切り炒めてご飯を入れて塩コショウで調整する。ケチャップで味を調える。
- 2
玉葱と人参をオリーブオイル（分量外）で炒める。しんなりしたらキノコ類を入れて更に炒める。
バターを10g加えて炒める。 - 3
中火にし水を50ｃｃ入れ、デミを全量入れへらでゆっくり混ぜてなじませる。滑らかになったらケチャップと蜂蜜を入れて弱火に。
- 4
ＦＰにバターを熱し、卵を一気に入れる。菜箸で高速攪拌してまとめ、皿に盛ったチキンライスの上にドロっと。デミをかけて完成。
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