玉ねぎは大きめのみじん切り、にんにくはみじん切り、鶏肉は2㎝角に切ります。

フライパンに火をつけずにバター、玉ねぎ、にんにくを入れ中火でじっくり火を通し鶏肉も加え炒めます。

白ワインを入れ水分が半分になるまで煮詰めます。塩胡椒で薄味に味付けします。

ご飯を加えほぐしながら炒め、ケチャップを入れて全体に味を絡めます。

フライパンにバターを溶かして卵を流し込みチキンライスを加え卵で包みます。