☆７種で、福よ来い来い！恵方巻き☆

米をといで、水少な目に炊いておく。
干し椎茸はヒタヒタ位お湯を入れ戻しておき､高野豆腐はたっぷりのお湯で戻しておく。

人参は、５㎜角に人参の長さのまま切り、蒲鉾も同様切っておく。高野豆腐は柔らかく戻ったら水切りしておく。

きゅうりは、きゅうりに長さのまま、５㎜角に切りそろえる。

卵は、２コずつ割り、厚焼き卵を、２回焼く。

人参、かまぼこを鍋に入れ水はひたひた、カキ醤油は大２で、沸騰後５分炊き柔らかくする。

高野豆腐も、水ひたひた、カキ醤油は大２.５で、煮汁が無くなるまで炊く。

干し椎茸は、２㎜幅に切りだし汁ごと鍋に入れ、カキ醤油大３を入れ煮汁が無くなるまで炊く。

ご飯が炊けたら、米酢、砂糖、塩を鍋に入れ溶かす。溶けたら火を消し、お米に少しずつ、うちわで扇ぎながら、全部入れる。

のりをひき、ご飯をまんべんなくひき、具材を手前すこし開けのせる。締めながらゆっくり巻く。

お皿に載せて出来上がり。